Στη φωτογραφία απεικονίζεται μια σκηνή από το κουρμάνι, μια παραδοσιακή ετοιμασία φαγητού, που λαμβάνει χώρα σε ένα πανηγύρι το 1957. Ομάδα ανδρών ποζάρει δίπλα σε τέσσερα μεγάλα καζάνια, όπου φαίνεται να μαγειρεύεται φαγητό για το γιορτινό γεύμα. Τα καζάνια είναι τοποθετημένα πάνω σε ανοιχτές φωτιές, και ένας άντρας να ανακατεύει το περιεχόμενο ενός από αυτά, ενώ οι υπόλοιποι παρακολουθούν ή παίρνουν μέρος στη διαδικασία.
Οι συμμετέχοντες φορούν τα εργασιακά τους ρούχα, μερικοί με ποδιές, και όλοι εμφανίζονται να είναι σοβαροί αλλά χαλαροί, δείγμα της σημασίας και της τιμής που παρέχει η συμμετοχή στην προετοιμασία του γεύματος για το πανηγύρι. Το παρασκήνιο δείχνει ένα αγροτικό τοπίο με δέντρα και το κτίριο της Εκκλησίας, προσθέτοντας στην ατμόσφαιρα της κοινοτικής συνάντησης και της γιορτής.
Αυτή η εικόνα είναι ένα ζωντανό αποδεικτικό των κοινωνικών και πολιτισμικών συναντήσεων που συμβαίνουν στα ελληνικά πανηγύρια, όπου το φαγητό και η μαζική παρασκευή του αποτελούν βασικό μέρος της εορταστικής δραστηριότητας και συμβολίζουν την ένωση, την κοινωνικότητα και τη συνέχιση των παραδόσεων.
από δεξιά: Μπάκης Κώστας, Εδιάρογλου Βασίλειος, Καρατζίδης Ιωσήφ , Λάκης Ηλιάδης (Σάμπας), Παντελής Χριστίδης , άγνωστος , άγνωστος , Τολέρης Νίκος και στο καζάνι ο Καμπλές Ευάγγελος
